Főzzünk egészségesen bulgurral!

Török bulgursalátát látunk a képen egy zöld salátalevelekkel kibélelt tálon.

A bulgurból készült saláta különösen egészséges. (Fotó: Feride Buyuran)

Bulgur – egy egzotikus fogalom, amivel néhányan nem tudnak mit kezdeni. Mi is a bulgur tulajdonképpen? Hogy néz ki és hol tudom megvásárolni? Ilyen és ehhez hasonló kérdések vetődnek fel, ha erről a nem mindennapi hozzávalóról van szó. Tulajdonképpen a bulgur egyáltalán nem olyan egzotikus. A magyar szó rá: búzatöret. Olyan búzamagról van szó, melyet nem őrölnek szét, hanem kis darabokba vágnak. Ennek megfelelően a bulgur különböző változatokban létezik: nagyon finom, finom, közepesen finom vagy durva. A durva bulgurt szinte minden bioboltban megkapjuk. Az összes többi fajta néhány nagyobb szupermarketben már kapható.

A török konyhában – amely egyébként is sok finomságot kínál – a bulgurnak állandó helye van, és ott nem nélkülözhető. Bár a „búzatöret” szó egyáltalán nem hangzik csalogatónak, remek fogásokat lehet varázsolni belőle. Ami első pillantásra furcsának hangzik, az nem feltétlenül rossz ízű, így például a bulgurból készíthető bulgursaláta, amely különösen egészséges. A bulgur nem tartalmaz sok kalóriát, és olyan hozzávalókkal, mint a friss paprika, paradicsom, csicseriborsó, egészséges fűszerek és sok más a zöldségkínálatból, a bulgursalátát a legegészségesebb étellé teszik, amit csak el tudunk képzelni. Ráadásul még finom is.

Hogyan készül a bulgursaláta? Ehhez egy jó receptre van szükség.  Mivel a bulgursaláta nálunk kevésbé elterjedt, csak kevés recept van rá, és ebből sok nem működik igazán. Ezen kívül kissé körülményes elkészíteni, cserébe azonban több napig is tárolható, és semmit nem veszít a frissességéből és a remek ízéből. Mindenesetre a bulgursalátát utánfűszerezni kell, mivel a burgonyához vagy a rizshez hasonlóan a bulgur is nagyon sok fűszert képes felvenni, és néhány óra múlva egy gyengén fűszerezett fogás már nem ízlik. Ha keresgélünk, biztosan sok érdekes receptet találunk bulgurra az interneten. Ha elsőként a bulgursalátát fedezzük fel magunknak, az íze miatt biztosan tovább fogunk kísérletezni, és így egy fontos lépést teszünk az egészséges főzés felé.

Cikkeink tájékoztató jellegűek, és semmilyen esetben nem helyettesítik szakorvos véleményét. Konkrét kérdésével, kérjük keresse fel kezelő orvosát.

Share on Tumblr

Szóljon hozzá a cikkhez!

*Amennyiben üzenetet szeretne küldeni nekünk, használja a kapcsolat menüpontot!

*


Töltse le 'Az egészség titka Önben rejlik' című ingyenes tanulmányunkat!TÖLTSE LE!