A görögdinnyét már az ókori egyiptomiak is szívesen fogyasztották. (Fotó: Harsha K. R.)
Már 4000 évvel ezelőtt az egyiptomiak is kóstolták a szaftos görögdinnyét. A dinnye ma is nagy népszerűségnek örvend, különösen nyáron. A magas víztartalom és a gyümölcsös íz a görögdinnyét egészséges frissítővé teszik – szinte kalória nélkül. Ezt a dinnyefajtát leginkább frissen és nyersen fogyasztják, de a finom görögdinnyés receptek, mint a puncs, turmix vagy gyümölcssorbet, minden kerti partin nyerők.
Kalóriák és vitaminok
A görögdinnye elsősorban vizet tartalmaz – mégpedig mintegy 95%-ban. Ettől eltekintve a gyümölcsrostokban mégis sok A- és C-vitamin is rejlik. Ehhez jön még egy említésre méltó vastartalom, valamint csekély nátriumtartalom, ami a sok vízzel együtt a veséket átmossa és tisztítja. A görögdinnye alig tartalmaz kalóriát, csupán mintegy 24 kcal-t 100 grammonként. A dinnye magjait sem kell figyelmen kívül hagyni, mert vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírt és fehérjét tartalmaznak.
Vásárlási tippek
A görögdinnye többnyire csak a nyári hónapokban kapható. Mivel a vásárlásnál a vastag zöld héj miatt nem látható a gyümölcs érettsége, egy kis trükk segít: ha kopogtatásra a dinnye tompa, zengő hangot ad, a gyümölcs érett. Ha ellenben üregesen és fémesen hangzik, a dinnye még nem kész a fogyasztásra. Mivel a legtöbb ember nem tud egyszerre egy egész dinnyét megenni, és a gyümölcs a hűtőben néhány nap után rossz lesz, ajánlatos az árusnál fél dinnyét vásárolni.
Görögdinnyés receptek
A görögdinnye leggyakoribb fogyasztási módja, hogy szeletekre vágjuk. Az erőteljes, élénk színe miatt a dinnye népszerű eszköze az ételek dekorálásának is.
Nyári partikra alkalmas a következő dinnyepuncs recept. Egy nagy görögdinnyének levágjuk a tetejét, mintha egy fedél lenne, és a gyümölcshúst eltávolítjuk, amíg csak a héja marad. Ez szolgál edényül a puncshoz. A gyümölcshúst feldaraboljuk. A kivájt dinnyehéjat megtöltjük egy üveg fehérborral és fél liter vodkával, és a dinnye húsát, valamint egy adag vegyes gyümölcsöt adunk hozzá. Végül visszarakjuk a tetejét, és a puncsot éjszakára a hűtőben hagyjuk állni. Tálalás előtt egy üveg lehűtött pezsgőt adunk hozzá.
Remek frissítő a forró napokon az alkoholmentes dinnyeturmix is. Ehhez 300 gramm kimagozott gyümölcshúst egy pohár joghurttal, 120 ml tejjel és 1 evőkanál porcukorral pürésítünk. Végül két gombóc vaníliafagylaltot adunk hozzá, és krémesre mixeljük. Két pohárba töltjük, mentalevélkékkel díszítjük és tálaljuk.
Legfrissebb hozzászólások