Hitek és tévhitek a táplálkozásban

Kéksajtokat és penészes brie sajtot látunk a képen, egy speciális sajtkéssel együtt.

A sajt zsírsavai egy hormonhoz hasonló anyagot termelnek, ami „teltséget” jelez.

Igaz, hogy a sajt „lezárja” a gyomrot?

Igen, ez igaz. A sajt zsírsavai egy hormonhoz hasonló anyagot termelnek, ami „teltséget” jelez. A gyomorürülés lelassul – azt hisszük, jóllaktunk. Utánozzuk a franciákat, és édes desszert helyett együnk egy darab sajtot. Ez sok üres kalóriát spórol meg nekünk, és csökkenti a vércukor szintjét.

Igaz a mondás, hogy „borra sör – meggyötör”?

Nem, ezt ennyire általánosan nem mondhatjuk. Ez a mondás a középkorból származik, amikor a nemesség a sör fogyasztását erkölcstelennek találta, és ezért egy ilyen bölcsességgel akarta azt megakadályozni. Hogy melyik fajta alkoholt isszuk elsőként, a potenciális másnaposság szempontjából lényegtelen. Általánosságban mindig jobb, ha este egyféle alkoholnál maradunk.

Szüksége van a gyomornak naponta egy meleg étkezésre?

Nem, a gyomornak nincs szüksége meleg étkezésre. Inkább a lélek vagy a szív az, ami a kellemesen meleg ételnek örül. Mert olyan finoman illatozik! A gyomornak végső soron mindegy, mert az ételpép már a nyelőcsőben semleges hőmérsékletűvé válik. Így a gyomor nem érzékeli, hogy az étel előtte hideg vagy meleg volt-e.

Cseresznye fogyasztása után ne igyunk vizet?

Nem, ez a kijelentés itt már nem időszerű. Ez a jó szándékú tanács abból az időből származik, amikor még a vizünket nem vetették alá szigorú ellenőrzéseknek. Az ivóvíz tartalmazott néhány olyan baktériumot, amelyek bizonyos élelmiszerekkel, különösen a gyümölcsökkel, nem fértek össze. Ez gyakran erős hasfájáshoz és gyomor-bélrendszeri fertőzésekhez vezetett.

Igaz, hogy minden babnak „hangja van”?

Ez teljesen igaz. A bab nehezen emészthető cukrot tartalmaz, úgynevezett oligoszacharidokat. Mivel az emésztőtraktus ezeket nem tudja megfelelően hasznosítani, az oligoszacharidok a gyomorból a vékonybélbe, a vastagbélbe ide-oda tolódnak. Eközben különböző baktériumok megpróbálják ezeket az idegen anyagokat feldolgozni. Ebben a folyamatban gázok keletkeznek, amit nemritkán a babevés után érzünk. A gázok képződése elleni eszköz lehet a kömény, amit már az elkészítésnél vegyünk figyelembe.

Cikkeink tájékoztató jellegűek, és semmilyen esetben nem helyettesítik szakorvos véleményét. Konkrét kérdésével, kérjük keresse fel kezelő orvosát.

Share on Tumblr

Hozzászólások

  1. Kitty mondja:

    Bab és egyéb nehezen emészthető ételek fogyasztása előtt nagyon jól bevált a családunkban az ilyen étkezések előtt 1 mokkás kanálnyi fehér mustármag fogyasztása.
    Ez a magocska életelixír ! – hazánkban terem, mindenkor kapható és olcsó, herbáriában érdemes 25 dkg-os kiszerelésben vásárolni.
    Pl. újhagyma, stb. íze másnap reggel nem érződik a leheletünkön, de sorolhatnám a további jó hatásait is, amelyek miatt már vagy 10 éve az asztalunk kelléke lett.
    Azóta nem fogyasztok dipankrint, nospát, bilagitot, szóval megszabadultam e gyógyszerektől, milyen fontos is ez!
    Gáspár

Szóljon hozzá a cikkhez!

*Amennyiben üzenetet szeretne küldeni nekünk, használja a kapcsolat menüpontot!

*


Töltse le 'Az egészség titka Önben rejlik' című ingyenes tanulmányunkat!TÖLTSE LE!