Omega-3 – egészség a tengerből

Omega-3 kapszulákat látunk , melyekből egy hal körvonalát raktak ki.

Az eszkimók a nagyon zsíros táplálkozási módjuk ellenére csekély szív- és érrendszeri megbetegedést mutatnak fel.

A zsír eddig egészségtelennek számított. A zsírszegény és csökkentett zsírtartalmú ételektől várták, hogy minimalizálják a civilizációs betegségeket, mint például a diabéteszt, a zsíranyagcsere-zavarokat, az érelmeszesedést, a szív- és érrendszeri betegségeket. Közben a zsírok nélkülözhetetlenek a szervezet számára, és sok fontos anyagcsere-folyamatban vesznek részt.

Időközben megtudtuk, hogy a zsír nem egyenlő a zsírral. Fontos, hogy milyen zsírokat veszünk magunkhoz. Különösen a többszörösen telítetlen zsírsavaknak tulajdonítanak pozitív hatást a szervezetre. Elsősorban az omega-3 zsírsavakról derült ki, hogy különösen hasznosak a véredények meszesedési elváltozásainak prevenciójában és a koleszterinértékek egyensúlyban tartásában.

Az omega-3 zsírsavak jelentősége

A hosszú szénláncú omega-3 zsírsavakhoz számít az alfa-linolénsav (ALA) mellett a főleg halolajban megtalálható eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexénsav (DHA). Ezeknek az esszenciális zsírsavaknak a jelentősége sokáig nem volt ismert. A tudomány figyelmét az a tény irányította rájuk, hogy az eszkimók a nagyon zsíros táplálkozási módjuk ellenére csekély szív- és érrendszeri megbetegedést mutatnak fel. Eszerint a zsírok fajtáján sok minden múlik.

Egy sor epidemiológiai vizsgálat kimutatta, hogy a szívinfarktusok aránya a Grönlandon élő eszkimóknál alacsony, míg a Dániában élő eszkimók ugyanazt az infarktusrátát mutatják fel, mint a közép-európaiak. A vizsgálatok szerint úgy tűnik, ennek a különbségnek az oka a táplálkozás. Mindkét vizsgált csoport tápláléka kalóriadús, zsírban gazdag, nagy mennyiségű koleszterint és állati fehérjét tartalmaz, és rostanyagokban szegény. A különlegesség azonban az omega-3 zsírsavak eltérő mennyiségű bevitelében rejlik.

Az omega-3 zsírsavak hatása

A többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak esszenciálisak az emberi anyagcsere számára. A táplálkozásból fakadó hiány következménye lehet az egyre gyakoribb bőrelváltozások mellett az immunrendszer károsodása és a neurológiai deficit is. A szervezet nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat vesz fel és épít be a sejtmembránokba. Ott jelentősen meghatározzák azok állapotát, többek között a fluiditásukat és áteresztő képességüket, és az ettől függő sejtfunkciókat.

Cikkeink tájékoztató jellegűek, és semmilyen esetben nem helyettesítik szakorvos véleményét. Konkrét kérdésével, kérjük keresse fel kezelő orvosát.

Share on Tumblr

Szóljon hozzá a cikkhez!

*Amennyiben üzenetet szeretne küldeni nekünk, használja a kapcsolat menüpontot!

*


Töltse le 'Az egészség titka Önben rejlik' című ingyenes tanulmányunkat!TÖLTSE LE!